amha, pas de quoi que ce soit sur les tetes de vis.
Il vaut mieux un peu d'humidité, qui va s'evaporer et indiquer le pb puis y remédier, que de bloquer de l'eau dans le stratifié.
D'après les quelques E4 visités et vu sur le net, il est fréquent de voir de la résine armée(choucroute) à ce niveau. Cela évite la remontée d'eau dans le fond du bateau par la pression qu'il exerce sur l'eau lorsque l'étanchéité du joint de quille n'est plus bon.
D'après tes photos cela semblerait être le cas (on aperçoit de la couleur rouille). En principe lorsque l'on refait le joint de quille on fait sauter ce capuchon de résine au marteau et au burin.